Calidad Microbiológica: Una mirada de contexto
CALIDAD MICROBIOLÓGICA: UNA MIRADA DE CONTEXTO Revisar los costos de producir proteína para consumo humano incluye reconocer la importancia de los microorganismos y su capacidad de adaptación, pensando en su impacto en la salud humana. Por: Laura Serrano Galvis. Microbióloga